最近，国家发展改革委员会召开了一次关于节约食品和反对食物浪费的特别工作机制会议，为餐饮业遏制食物浪费指明了方向。反对餐饮浪费是中华民族的优良传统，也是新时期的消费趋势。

近年来，特别是《反食品浪费法》的颁布，将原本道德层面的软约束提升为法律层面的硬约束，极大地打击了各种餐厨垃圾行为。今年的第一号中央文件还提出，我们应优先重视保护，并实施《粮食保护行动计划》。餐饮浪费看似小事，其实事关国计民生。近几年，我国粮食安全形势普遍好转。然而，我们必须清醒地认识到，随着资源和环境的紧张制约以及各种极端天气的频繁发生，使中国实现持续的粮食高产越来越困难。这提醒我们，我们应该时刻保持粮食安全的危机感。

餐饮业作为粮油果蔬的消费终端，是节约食品、消除食品浪费的重要组成部分。推出小碗菜和半盘菜，设置宣传牌，引导正确点菜，饭后打包，以减少“舌尖浪费”，已成为大多数餐饮单位的共识。然而，在某些消费场景中，食物浪费仍然存在。拒绝“剩饭”和杜绝餐饮浪费是一项长期任务，必须坚持不懈地努力。

各地要根据具体情况和实际需要，提出遏制餐饮业餐厨垃圾的切实措施形成了一个长期的机制。餐饮服务经营者应承担提醒和监督责任，以确保《反食物浪费法》的实施。不要诱导或误导消费者过度消费，积极促进适度消费。制止餐饮浪费是全社会的共同责任。有关部门应继续营造浪费可耻、节约为荣的氛围。每个人都应该努力成为严格节约的实践者和文明餐桌的维护者。任何时候都要拒绝“剩宴”，以实际行动践行“一粥一饭，来之不易”。